Maturação do café
De forma geral, o ponto ideal de colheita vai muito além da cor dos frutos na lavoura. Sabemos que alternar entre variedades nos talhões...
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Anna Openheimer
24 de mai. de 20222 min de leitura
24 de maio Dia Nacional do Café
O dia 24 de maio se comemora o Dia Nacional do Café, esta data celebra o início da colheita na maioria das regiões do país, e é muito...
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Anna Openheimer
17 de mar. de 20223 min de leitura
Fermentação em cafés
Provavelmente você já deve ter escutado o termo café fermentado. Mas, o que seria esse processo e em que etapa do processamento ele está?...
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Nickole Joanny
19 de abr. de 20214 min de leitura
A importância da seca no café
Entregar um bom café ao cliente final não é fácil, pra isso é preciso realizar e cuidar de muitas etapas, desde a nutrição recebida pela...
149 visualizações1 comentário
Anna Openheimer
10 de nov. de 20201 min de leitura
Mercado de café, custos de produção
"Os produtores de Santa Rita do Sapucaí se reuniram, em 30/07/2020, para participarem (via videoconferência) do levantamento de custos de...
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Anna Openheimer
16 de jun. de 20201 min de leitura
Denominação de Origem Mantiqueira de Minas
Conhecida por região de cafés raros e surpreendentes, a Mantiqueira de Minas fica situada no sul do estado de Minas Gerais. Nosso...
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Anna Openheimer
18 de abr. de 20202 min de leitura
PARA IMPRIMIR - COVID19: Cuidados na colheita
O Brasil é o maior produtor de cafés do mundo, responsável por 1/3 de todo o consumo mundial. Sim, produzimos cerca de 50 milhões sacas...
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Anna Openheimer
8 de mar. de 20201 min de leitura
#8M
Estamos aqui para a lembrança necessária da luta de muitas mulheres. Em tempos onde o ódio opera os mecanismos de dominação vigente é...
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Anna Openheimer
7 de mar. de 20202 min de leitura
Primeiras questões
Provavelmente, alguns dados do café bastam para dizer o quanto ele é importante na economia moderna. Anualmente são milhões de sacas...
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Anna Openheimer
5 de mar. de 20201 min de leitura
PILOTO
Seja bem vindo ao blog Cafetelier. Aqui, postaremos semanalmente nossas histórias de trabalho, viagens e crônicas entre os assuntos da...
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